Retiraron famoso queso por bacteria E. Coli en EEUU
La medida aplica exclusivamente a ciertos lotes de queso cheddar elaborados con leche cruda, producidos por la compañía con sede en California. Entre los productos retirados se encuentran bloques de queso ligeramente salado en distintas presentaciones, así como versiones con jalapeño y queso rallado, todos identificables mediante números de lote específicos.
La empresa señaló que el retiro se realiza de manera voluntaria, aunque bajo protesta, y aseguró que no se han detectado patógenos en las muestras analizadas ni por sus propios controles ni por las autoridades. También aclaró que el resto de sus productos no están involucrados.
El retiro ocurre mientras la FDA investiga un brote de infecciones por E. coli que ha afectado al menos a nueve personas, incluidos menores de edad. De acuerdo con las autoridades, la mayoría de los afectados reportó haber consumido productos de la marca Raw Farm.
Además, estudios de secuenciación genética confirmaron que las cepas de la bacteria están estrechamente relacionadas, lo que sugiere una fuente común de contagio. No obstante, inspecciones realizadas en las instalaciones de la empresa no han arrojado resultados positivos en los productos analizados hasta el momento.
Especialistas de los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades advierten que, aunque muchas cepas de E. coli son inofensivas, algunas pueden provocar enfermedades graves como diarrea intensa, infecciones urinarias, neumonía e incluso sepsis.
Las autoridades recomendaron a la población evitar el consumo de los productos señalados y verificar los códigos de lote para prevenir riesgos a la salud.
