Alertan por brote de E. coli relacionado con queso cheddar en EU
La Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA), emitió una alerta por un brote de E. coli que se relaciona con un queso cheddar elaborado con leche cruda en una granja de California.
Comentan que hasta el momento, el brote se extendió de tres a nueve personas, siendo más de la mitad niños menores de cinco años, todas siendo hospitalizadas tras contraer la cepa de E.coli 0157:H7.
Esta cepa les produjo toxinas en el organismo que les provocan diarrea grave, a veces con sangre, y calambres abdominales. También una persona desarrolló síndrome hemolítico urémico, una afección que puede provocar insuficiencia renal.
Los casos de E.coli fueron detectados en los estados de California, Florida y Texas, donde se llevó a cabo una inspección para dar con la causa exacta de la enfermedad.
La FDA afirmó que muestras tomadas de las personas que enfermaron entre septiembre de 2025 y febrero de 2026 estaban todas relacionadas genéticamente entre sí, lo que significa que es probable que todas se contagiaran a partir de la misma fuente.
Después de investigar, se descubrió que la causa más probable del brote era el queso cheddar de la marca Raw Farm, una empresa con sede en Fresno, California ya que todos los pacientes afectados afirmaron haber consumido ese queso antes de enfermarse.
